Les vendanges ont débuté au Domaine de Noiré.
Les derniers jours de septembre ont apporté une pluie bienfaitrice suite à une sécheresse de plus de 5 mois : la qualité sera indiscutablement au rendez-vous.
Nous avons peaufiné et analysé la maturité du raisin pour chaque parcelle afin d’établir un plan de vendange.
Nous avons commencé par les Chinon Rosés, puis nos Chinon Blancs et viendra ensuite la récolte des Chinon rouges.
Ce millésime aura une empreinte particulière lié au climat 2019 ou nous sommes passés d’un printemps capricieux, a un été caniculaire pour terminer sur un mois de septembre chaud et sec.
L’état sanitaire est parfait et la quantité sera inférieure à la moyenne car nos raisins sont constitués de petits grains. La vinification devra être délicate ce qui la rendra d’autant plus passionnante.
