Lancée en 2017, par le Domaine de Noiré à l’occasion des festivités de la Saint-Martin, et pour contribuer à la restauration de la Basilique à Tours, la cuvée Saint Martin est le symbole du partage et de la culture de la vigne, tel que l’envisagent Odile et Jean-Max Manceau, vignerons paysans et propriétaires exploitants du Domaine de Noiré : « C’est pour nous l’expression du partage d’un savoir-faire, de la connaissance du terroir, du partage aussi des plaisirs œnologiques et des plaisirs de la table. »
Cette cuvée de couleur rubis pourpre, provient d’une sélection parcellaire (sol de graves posés sur calcaire) et nous offre une superbe expression de fruits rouges bien murs avec des tanins très soyeux en bouche. C’est un vin de moyenne garde (5 à 6 ans) au plaisir immédiat à servir à 16 °.
Cette cuvée est limitée en quantité, il convient donc de ne pas tarder pour enrichir sa cave.
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